Estructura de l’alimentació actual
Després de l’experiència de globalització econòmica al món occidental i les decebedores experiències que ha tingut a l’economia individual i grupal, busquem una nova forma d’organització humana. Les polítiques econòmiques neoliberals han afavorit només un nombre petit de persones, la resta de la humanitat ha quedat al massa al límit de la supervivència. La conversió de l’agricultura, com a acció per procurar-nos l’aliment, a l’agricultura industrial i la modificació genètica per augmentar la producció està conduint al nostre planeta a l’extinció.
L’excés de productes químics, l’erosió del sòl i la incapacitat de regenerar-se, la pèrdua de varietats i llavors locals, afectació a la fauna i flora autòctones, etc. En el cas de les macrogranges es qüestiona el benestar animals, l’excés d’emissions de metà a l’atmosfera, l’ús de medicació excessiva i l’afectació en les persones, el risc de malalties transmissibles.
En aquest sentit, us recomanem la lectura d’aquests cinc llibres per prendre consciència de la necessitat de canviar les formes de producció:
- Joel Salatin. Esto no es normal: recomendaciones de un granjero que ama a los animales. Dientre de León, 2017
- Vandana Shiva. ¿Quién alimenta realmente al mundo? El fracaso de la agricultura industrial y la promesa de la agroecologia. Capitan Swing, 2017
- Carolyn Steel. Ciudades hambrientas : cómo el alimento moldea nuestras vides. Capitan Swing, 2020
- Rob Walace. Grandes granjas, grandes gripes: Agroindustria y enfermedades infecciosas. Capitan Swing, 2020
- Carro de Combate. Consumir es un acto político. Clave intel·lectual, 2020
Què vol dir el concepte Sobirania Alimentaria?
És el dret dels pobles a determinar les polítiques agrícoles i alimentàries que els afecten: a tenir dret i accés a la terra, als recursos naturals, a poder alimentar-se de forma sana i saludable amb aliments lliures de transgènics, a protegir i a regular la producció i el comerç agrícola interior amb l’objectiu d’aconseguir un desenvolupament sostenible i garantir la seguretat alimentària. Es tracta d’una estratègia que vol trencar amb les polítiques agrícoles neoliberals imposades per l’Organització Mundial del Comerç, el Banc Mundial i el Fons Monetari Internacional. [Extret de la Viquipedia]
En aquest sentit podeu trobar a la biblioteca força llibres que parlen de la necessitat de caminar cap a aquest canvi en l’organització de l’alimentació, per a una agricultura regenerativa, ecològica i de proximitat:
- Gustavo Duch. No vamos a tragar. Soberanía alimentaria: una alternativa frente a la agroindústria. Libros del Lince, 2014
- Reflexions sobre les alimentacions contemporànies: de les biotecnologies als productes ecològics. UOC, 2010
- Francesc Font. Arrelats a la terra: Propostes per a una agricultura regenerativa. Tigre de paper, 2020
